Der Gavius zeichnet sich durch eine leuchtend goldgelbe Farbe aus, die bereits auf den ersten Blick sein Potenzial offenbart. In der Nase entfaltet er ein verlockendes Bouquet, das von zarten Aromen reifer Birnen, saftiger Äpfel und delikater Zitrusfrüchte dominiert wird. Diese fruchtigen Noten werden von subtilen floralen Nuancen begleitet, die dem Wein eine elegante Komplexität verleihen.Am Gaumen entfaltet der „Gavius“ eine bemerkenswerte Fülle und Struktur. Die Fruchtaromen setzen sich fort und werden von einer dezenten mineralischen Note und fein eingearbeitetem Holz unterstützt, die dem Wein eine erfrischende Lebendigkeit verleiht. Die harmonische Säure verbindet sich perfekt mit der angenehmen Textur und verleiht dem Wein einen langen und ausgewogenen Abgang.
Dieser Weißburgunder ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Geflügel, hellem Fleisch oder einfach als erfrischender Aperitif. Der „Gavius“ von 2020 ist ein Wein, der sowohl Kenner als auch Genießer begeistern wird, und er stellt zweifellos das Talent und die Handwerkskunst des Winzers Martin Conrad eindrucksvoll unter Beweis.