Am Nordhang des Ätna, ca. 700m über dem Meer wachsen die Trauben für diesen Etna Wein der Spitzenklasse. Der Lavaboden ist sandig und hier oben gibt es große Temperaturschwankungen zwischen den Tagen und Nächten. Durch das trockene Klima, sind die Reben gezwungen extrem tief zu wurzeln – 40 Meter nach unten sind keine Seltenheit. Auf das externe bewässern der Weinberge wird übrigens verzichtet – tatsächlich darf man das in den meisten Jahren auch gar nicht.

Nerello Mascalese ist nach dem Nero d’Avola die zweithäufigste autochthone Rotweintraube Siziliens. Sie ist spätreifend und bringt tanninreiche, elegante, helle Rotweine hervor. Bei Donnafugata werden alle Trauben von Hand gelesen und bei diesem reinsortigen Nerello Mascalese werden die Trauben 10 bis 14 Tage auf der Maische vergoren, bevor sie für 14 Monate in französischer Eiche (Zweit- und Drittbelegung) reifen.

Der Wein präsentiert sich rubinrot im Glas. Dunkle Beeren, etwas Balsamico und leichte Tabaknoten strömen in die Nase. Am Gaumen entfaltet er dann seine Mineralität und seine komplexe Tanninstruktur, die lange in Erinnerung bleiben.

Norbert trinkt den Wein gerne bei 15-16°C, Rosa liebt ihn bei 16°-18°. Also auch hier: Geschmacksache! Man kann den Wein gut bis 2030 lagern – vermutlich auch noch deutlich länger.
Fortgeschrittenentipp: einen Karton besorgen und jedes gerade Jahr eine Flasche genießen.