Pet Nat steht für “natürlich prickelnd” (Pétillant Naturel) und es handelt sich hierbei um einen sprudelnden Wein, der während der Gärung in die Flasche gebracht wird. Das ganze nennt sich dann “Methode Rural” und die ist – neben der klassischen Methode (Champagner oder unsere Sekte nutzen diese hauptsächlich) und der Methode Charmat (die z.B. beim Prosecco genutzt wird) – ein weiterer schöner Weg um Bollicine in die Flaschen zu bringen.
Genug der Theorie: Brigitte und Gerhard lieben es, neue Wege zu gehen – und wir lieben die Resultate. Hier haben wir einen knackigen Erfrischer, der Schwung mit Leichtigkeit verbindet. Ein paar weiße Blüten, Plattpfirsich und grünes Obst – das ist “Mai in Flaschen”. Den man freilich das ganze Jahr trinken kann! Und weil’s die Pittis sind, ist es eben auch kein Pet Nat, sondern der Pitt Nat.