Chardonnay ist eine vielseitige Weißweinsorte aus dem Burgund, die weltweit angebaut wird. Die Aromen und Geschmacksnoten von Chardonnay können je nach Anbauregion und Herstellungstechnik stark variieren, aber typische Merkmale sind oft Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Butter.
Chardonnay wird oft in Eichenfässern gereift, was dem Wein zusätzliche Aromen und Geschmacksnoten von Vanille, Toast und Gewürzen verleihen kann. Ein schönes Beispiel hierfür ist der Chardonnay Rohstoff von Hannes Reeh. Im Gegensatz dazu haben wir aber auch den Chardonnay von Liebieg – völlig „unoaked“.
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