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Am Nordhang des Ätna wachsen die Trauben dieses Rosatos, der in zartem Rosa schon optisch verzückt.
Nerello Mascalese ist die zweithäufigste Rotweintraube Siziliens und wird hauptsächlich für den Etna Rosso genutzt, in diesem Fall aber für den sehr eleganten Rosé.
Der Wein erinnert an sanfte Beeren, Kirschen und Pampelmuse. Balsamische Noten und Gewürze gesellen sich schnell dazu.
Das vulkanische Gestein, durch das die Reben ca. 40m nach unten wurzeln, bringt eine ordentliche Portion Mineralität ins Glas.
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