Schlossgut Liebieg – Wolkentanz

Der Etna Rosso DOC Wein, der seine Wurzeln in den malerischen Weinbergen der Nordseite des Ätna in Ostsizilien hat, wird aus der edlen Rebsorte Nerello Mascalese gewonnen, die der Region ihre unverkennbare Charakteristik verleiht.

Der Wein durchläuft einen sorgfältigen Produktionsprozess, der seine Qualität und Raffinesse garantiert. Ein Teil der Reifung erfolgt über 12 Monate in französischen Barriques aus zweiter und dritter Belegung, während ein anderer Teil im Stahltank stattfindet. Anschließend verweilt der Wein für mindestens 10 Monate in der Flasche, bevor er für den Verkauf freigegeben wird.

Der Etna Rosso DOC entfaltet sein volles Potenzial am Gaumen und eignet sich hervorragend als Begleitung zu mediterranen Antipasti und Vorspeisen auf Basis von Auberginen oder Pilzen. Er harmoniert ebenso perfekt mit Fleischgerichten und geschmortem Eintopf. Die Vielseitigkeit des Weins zeigt sich in zahlreichen Pairing-Möglichkeiten, von nordamerikanischer Küche mit Chicken Wings und Hamburgern bis zu leicht pikanten asiatischen Gerichten wie Rindfleischpfannengerichten und Dumplings. Auch fusionierte Küche, wie Tex-Mex mit Fleisch und Bohnen, findet in diesem Wein einen idealen Begleiter.